Welcome to the Culinary Institute of America
  • CIA Profiles - Read 美高梅mgm的校友 bios

  • 认识一下CIA的校友

    从美国烹饪学院获得学位，你将加入一个超过50人的全球网络,000名校友. 这意味着在你毕业的那一天，你将会有成千上万的顶级职业关系! 下面是我们校友的一些故事，了解中情局是如何为他们的事业成功定位的.

    For more CIA alumni profiles, visit the CIA’s 烹饪学校博客.

  • 食品行业 / Entrepreneur

  • CIA烹饪艺术校友Roy Choi是Kogi Korean BBQ-To-Go的共同所有人.
    Roy Choi ' 98
    Chef/Restaurateur/Author
    “你们这里有传奇. 我喜欢美高梅mgm的一点是，这些教授已经在这里教了25、30年了...they evolve with the times.”
    Jae Jung-th
    Jae Jung’10
    KJUN厨师/所有者
    “玛雅·安杰洛说过，你的遗产就是你感动过的每一个生命. 对我来说，我觉得我的遗产将是我为每个人做过饭的人的生命.”
    Chieyen Meachem - CIA management student
    米契姆酋长，15岁
    万豪国际集团餐饮部经理，运营支持资源部
    “Every single day I use what I learned at the CIA...我已经能够在我的工作中使用所有这些知识.”

  • 烘焙及糕点厨师

  • Sarah Baldwin, CIA baking and pastry arts alumni. Photo taken at Ron Ben-Israel Cakes, 纽约, NY.
    莎拉·鲍德温06年
    Creative Director, Ron Ben-Israel Cakes
    “我在美高梅mgm最美好的记忆是实习结束后回来，感觉我终于对自己的职业发展方向有了重点. I’m currently working at my dream job.”
    达夫戈德曼，美高梅mgm烘焙和糕点校友，食品网络节目《王牌蛋糕》的主持人 & 糖高.
    达夫·高德曼，98年
    Owner of Charm City Cakes
    “去中情局就像拥有了一张通往全世界的护照. 你可以去任何地方. I can’t recommend the CIA highly enough. 你们将要学习的厨师都是世界上最好的……这是世界上最好的学校.”

  • 电视厨师

  • 安妮·伯勒尔，美高梅mgm烹饪艺术校友，厨师和电视主持人
    安妮·伯勒尔，96年
    Chef and Television Host
    “I loved every minute of being a student at the CIA.”
    美高梅mgm烘焙和糕点艺术校友马尼特·乔汉(Maneet Chauhan)是Vermillion餐厅的行政总厨.
    马尼特·乔汉的作品
    Partner and President, Morph Hospitality Group
    “I received so much support from the faculty. I had an amazing time at the CIA. 的 CIA was and still is my Disneyland.”
    斯科特·柯南特
    斯科特·柯南特，92年
    Chef, Restaurateur, Author, and TV Personality
    “学习 to talk about food, taste, and your experience. 未来就在你面前，如果你像我一样，你永远都不想脱掉围裙.”
    profile_zakarian_sm
    杰弗里·扎卡里安83年
    厨师、餐馆老板、顾问、作家、企业家和电视名人
    “去中情局将是你做过的最好的决定. 如果你还没有参观过校园，你会得到一个惊人的待遇. 真的很壮观. 没有比美国烹饪学院更适合研究食物的地方了.”

  • Hospitality and Management

  • 亚当Crocini-th
    Adam Crocini的作品
    Global Head and Vice President of Food & Beverage for the Luxury & Lifestyle Group, Hilton
    “中情局给了我商业基础和理解, from the basics to the complex, through both the associate and bachelor’s programs.”
    朱尔斯·埃斯波西托，美高梅mgm酒店管理学位学生
    朱尔斯·埃斯波西托21年
    “我一直在这个新的(酒店管理)项目的浪潮中前进，这是一次惊人的旅程，让我看到了新的文化, 食物, 经历, and some wonderful people.”
    Christine Langelier, CIA管理烹饪艺术毕业生
    Christine Langelier ’12
    Service Director, Eleven Madison Park
    “我唯一的选择是美国烹饪学院.”
    塔莎·马宾，美高梅mgm烹饪艺术校友，是指南针集团的助理经理.
    塔莎·玛宾，10岁
    Catering Director, 的 Compass Group USA
    “I fell in love day one. 每个去学校的人都有一个共同的目标和激情，你是在向最好的人学习.”

  • 侍酒师

  • CIA烹饪艺术校友卡尔顿·麦考伊(Carlton McCoy)是的 Little Nell的品酒大师.
    卡尔顿·麦考伊，06年
    President and CEO, Heitz Cellar; Master 侍酒师
    “史蒂文·科尔潘(Steven Kolpan)的葡萄酒课对我来说是一个启示. It opened my eyes to a completely new world.”
    格雷琴·托马斯，美高梅mgm烹饪艺术校友，是Barteca餐厅集团的葡萄酒和烈酒总监
    格雷琴·托马斯05年
    饮料副总裁，德尔弗里斯科餐厅集团
    “如果不是中情局，我不会接触到葡萄酒. 你在中情局的时候，餐厅的每一扇门都向你敞开.”

  • 行政总厨

  • 美高梅mgm烹饪艺术校友迈克尔·亨维尔(Michael Henville)是Oualie海滩度假村的行政总厨.
    Michael Henville ' 02
    行政总厨, Oualie Beach Resort
    “美高梅mgm真的给了我一个很好的全面教育——所有那些社区大学和地方烹饪学校不能提供给学生的小事情. 的 CIA offers that and more.”
    Deuki Hong CIA烹饪艺术校友和纽约Kang Ho Dong Baekjong的行政总厨.
    Deuki Hong ' 09
    行政总厨/Owner Sunday Bird
    “No other school does it better than the CIA.”

  • 研究 and Development

  • 詹姆斯Bickmore-Hutt-th
    James Bickmore-Hutt ’16
    烹饪R&D Manager Corporate Chef, Dole
    “你在这个学位中学到的科学过程是首屈一指的. You get very well prepared in the program here.”
    CIA烹饪科学学士校友埃文·博勒斯(Evan Bollers)是R&D Chef at Custom Foods of America.
    埃文·博勒斯14岁
    美国定制食品公司研发项目经理
    “我们和老师之间产生了一种兄弟般的爱, especially in the 烹饪科学 Department, 我永远不会忘记. 它激励我更加努力地工作，去做那些我认为自己做不到的事情.”

  • 教育家

  • 布鲁斯·戴维斯，美高梅mgm烹饪艺术校友，现讲师，生产 & Services Dept Chair at CAT-N
    布鲁斯·戴维斯72年
    烹饪艺术 Instructor, Production & 北方应用技术中心(CAT-N)服务部主任
    “美高梅mgm是世界上最好的烹饪学校，拥有最好的设施和最有才华的教学人员.”
    Tim Michitsch, CIA culinary arts alumni & 俄亥俄州洛里安县联合职业学校主厨兼讲师
    蒂姆·米奇，84岁
    俄亥俄州洛里安县联合职业学校主厨兼讲师
    “美高梅mgm的学位会让你走到你想去的地方. 教育从一开始就很出色...totally hands-on, which was perfect.”

  • 食品媒体

  • Kersti Bowser, CIA烹饪艺术校友，是Gourmet Butterfly 媒体的老板 & 特别活动
    Kersti Bowser ' 01
    Owner, Gourmet Butterfly 媒体 & 特别活动
    “从美高梅mgm毕业的学生和从其他学校毕业的学生有明显的不同.”
    Jesse Szewczyk - image of CIA graduate
    Jesse Szewczyk ' 14
    Food Writer, 的 Kitchn
    “作为一名美食作家，我认为有一个扎根于厨房的背景很重要...美高梅mgm帮助我了解了餐饮业，并以一种真诚而有价值的方式与厨师建立了联系.”
  • For more CIA alumni, visit CIA’s 烹饪学校博客.

  • Remembering 安东尼

    安东尼

    安东尼·波登78年, 厨师兼作家, traveled the world with humility, 人类, 好奇心, 幽默, and with a rare vision for storytelling. 他的美食食谱和良好的伙伴关系为将世界各地不同文化的人们聚集在一起奠定了基础. 的 安东尼 Legacy Scholarship 是为了纪念他的遗产而创建的，并帮助学生体验旅行对烹饪教育的影响.

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  • 美高梅mgm

    的 Culinary Institute of America
    1946年校园道
    Hyde Park, NY 12538-1499
    电话: 845-452-9600