农场到餐桌:可持续餐桌的实践
你的信念很坚定新鲜的本地食物 和 具有社会意识的绿色实践 是创造最佳用餐体验的必要条件吗. 我们从农场到餐桌的学士学位专注于这些价值观. 选择在这里扩展你对可持续粮食系统的知识 在纽约的校园，或者花一个学期的时间 美高梅mgm加州纳帕谷校区你将在那里度过这个学期 审视这种饮食哲学背后的理念， 在我们的校园花园里种植和收获食物, 举办社区活动，让当地农民和生产者参与进来.
项目特色:
- 探索诸如高级烹饪，食物生态学， 可持续粮食系统; 以及厨师与社区的关系.
- 种植和培育作物 在加州美高梅mgm或纽约美高梅mgm的花园里.
- 源成分 来自世界上最著名的美食和葡萄酒产区的当地农场、田野和森林.
- 制定菜单 当你参与品尝和烹饪演示时，使用原材料.
- 生成菜单项 专业厨房设置.
完整的课程详情可在 中情局的目录.
只有学生 食品商业管理学位, 应用食品研究学位, or 学士学位完成计划 有资格参加这个课程吗.